Azienda Agricola Ca' dei Baghi di Tullio Valcanover
Via Miralago 5
38049 - Bosentino
(+39)0461848184
tulliobaga@tin.it
www.cadeibaghi.com
Nell'antica casa rurale nel centro storico di Bosentino (Trento), all'interno del laboratorio di trasformazione, produciamo confetture, marmellate e succhi, utilizzando frutta proveniente dalle nostre coltivazioni.
Coltiviamo con sistema di lotta integrata, un metodo a basso impatto ambientale che associa l'agricoltura tradizionale alle moderne tecniche di controllo dei parassiti e delle fitopatologie. Lavoriamo la frutta "come si faceva una volta", per conservarla nel tempo preservandone sapore e qualità.
Per i nostri prodotti usiamo solo frutta di prima qualità, raccolta al giusto grado di maturazione, immediatamente lavorata e alla quale aggiungiamo soltanto zucchero, senza alcun tipo di addensanti o conservanti. Attraverso il procedimento di cottura sottovuoto riusciamo a concentrare il prodotto, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche e il genuino sapore. Per le confetture e le marmellate utilizziamo fino a 190 grammi di frutta per 100 grammi di prodotto finito.
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